小艾的部落格

購買反季節水果要注意 .....    
一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催
  熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。  
   
  四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食：  
   
  草莓：中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用  
  了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。    
   
  香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果  
  肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。  
   
  西瓜：超標準地使用! 催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜    
  皮上的條紋不均勻，切開瓜瓤特別鮮艷，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。    
   
  葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例
  稀釋，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過 一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。  
   
  這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。    
  「鹽」是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。同時建議不論清洗蔬    
  菜或水果可以先用清水清洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬  
  果確實可以去除農藥。  
   
  有一位在檢驗局做檢驗的人說：「鹽」的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半    
  天再用清! 水多沖洗就可以了。  
   
   
  文 英 阿姨那個健 康低鈉鹽的廣告：「精鹽是用來洗菜的」是錯誤的，食工系的   
  老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。    
  去除蔬菜上的農藥，只要用清水多沖洗幾次就可以了，千萬不要加鹽巴去洗菜...。
   
  在一堂營養學課堂，授課者為一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養    
  師），她即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無人  
  制止，因為已發生相當多臨床上的病例，難道又是財團的金錢掛勾勒....。    
   
  語重心長的說出來，是真正希望大家有最正確的醫學常識。  
   
  請_pass給你關心的人。